Princess Wein ABC - Dessertweine

 

Last but not least - zum Abschluss eines jeden guten Essens gehört ein Dessert. Und dazu passend gibt es auch Dessertweine. Meine Lieblingsweine - ich mag es süß. xoxoPrincess


Dessertweine
Diese Weine haben eine weit zurückreichende Tradition. Im Mittelalter z.b. wurde der Weingeist entdeckt, man stoppte die Gärung und konnte den Wein haltbar machen um ihn zu verschiffen. Der Wein blieb süss. Oder man trocknete die Beeren



Typische Desserweine sind:

• Portwein - (Gärung wird nach zwei Tagen gestoppt und wird bis 5 Jahre im Fass gelagert)
• Muscat 
• Eiswein
• Weine aus Madeira und Malaga
• Sherry

Man geniesst diese Weine nicht nur zum Dessert:

• Zum Nachdenken
• Zum Träumen
• ein Sherry Fino oder Manzanilla als Aperitif
• ein kühler Muscat als Aperitif

Als Begleiter zum Essen

Für die Vorspeise:
zu einer klaren Suppe einen trockenen Sherry
zu Wildpasteten einen Portwein

**Nicht zu Hauptspeisen**

Zu jedem süssen Dessert
Besonders zu Creme Brulee

Zu Käse:
zu Roquefort, Pecorino oder Parmesan