Lammrücken gegrillt

Lammrücken gegrillt

Früher habe ich einmal Lamm probiert und es schmeckte einfach widerlich. Aber mittlerweile bin ich ein echter Lammfleisch-Fan geworden. Mein Schatz hatte mich gleich beim ersten Lammgericht sofort  überzeugt! 

Das Lammfleisch gut einölen, salzen und pfeffern. Dann in einer Plastik-Gefriertüte stecken,  Kräutern der Provence reichlich in die Tüte streuen, den Plastikbeutel schliessen und dann die Tüte mit dem Fleisch gut durchkneten bis das ganze Fleisch gekräutert ist. Dann im Kühlschrank einige Zeit durchziehen lassen.

Wir haben das Fleisch dann auf dem Grill "gesmokt", das dauert ca. 1 Stunde - aber das Fleisch wird richtig zart und ist innen leicht rosa.

Das Fleisch schmeckt aber aus dem Backofen genauso fein.

Voilà!