Spargelcremesuppe
Es ist Spargelzeit! Deshalb gab es diese Woche viiiiiel Spargel. Und unsere erste selbstgemachte Spargelcremesuppe - und die war richtig lecker. Wir haben uns für das klassische Rezept entschieden.
Suppen-Spargel schälen und samt der Schalen kochen, eine helle Mehlschwitze, Spargelwasser dazu und mit einem Eigelb und Sahne eindicken. Spargelstücke dazu. Gewürzt wird mit Salz,Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss.
LECKER!
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