Schwertfisch sizilianisch
mit gemischten Salat
In Syracusa aßen wir in der Trattoria Kalliope - die sich der traditionellen alten sizilianischen Kochkunst verschrieben haben.
Hier verzichteten wir auf die Antipasti und den ersten Gang, sondern widmeten uns gleich dem zweiten Gang (also dem Fisch bzw. Fleischgang) und genossen hinterher noch ein sizilianisches Dessert.
Der Schwertfisch war mit Brotkrumen paniert und sehr gut gewürzt. Dazu passte der gemischte Salat mit Roma, Radicchio und Rucola und den aromatischen Tomaten vorragend.
Ganz grosse Küche!
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